Vietnam vid Vasaparken
Vietnamesiskt är trendigt i stan och nya krogar poppar upp som shiitakesvampar ur asfalten. Minh Mat höjer sig från mängden genom sin fingertoppskänsla och omsorg om detaljerna. Den pedagogiskt upplagda menyn vittnar om respekt för såväl djur och miljö som för matlagningshantverket – inget slarv, inga gimmickar, inga genvägar. Naturligtvis serveras den vietnamesiska nationalsoppan pho och den hippa fläskbaguetten banh mi, men också ovanligare kreationer som grillad hajmal i bananbladspaket och smörstekta grodlår med bok choy. Lokalen är avskalat men trivsamt inredd med enkla fräscha trämöbler och vietnamesiska retroaffischer.
Kontaktuppgifter
Telefon
08-303232