Tanken är att lyfta en råvara som ofta hamnar i bakgrunden som bas i såser eller tillbehör, men som förtjänar huvudrollen. På menyn finns allt från kolgrilladhästmussla med salsa verde till knivmussla à la plancha med örtsmör, ciderkokta blåmusslor med sidfläsk och purjolök samt moules marinières med Klotets flatbread. Även gratinerade ostron med smör, vitlök och persilja erbjuds i olika variationer.
​
"Musslor är en fantastisk råvara med en otrolig bredd. Vi vill skapa en upplevelse där våra gäster får möta musslor de kanske aldrig testat tidigare, som hästmussla och islandsmussla, eller uppleva dem i en helt ny kontext. Det blir festligt, gott och härligt", säger Bernard Horn Weitzberg, driftchef på Café Klotet.
​
Rätterna serveras både i matsalen och i baren, och kan kompletteras med vita viner som Muscadet, Alvarinho, Chablis och bubbel.
​
Musseldagarna pågår den 3 till 7 mars på Café Klotet i Katarinahuset.
​
MENYN UNDER MUSSELDAGAR PÅ CAFÉ KLOTET
Ciderkokta blåmusslor med sidfläsk och purjolök – 169 kr
Moules marinières med Klotets flatbread – 279 kr
Kolgrillad hästmussla med salsa verde – 179 kr
Knivmussla à la plancha med örtsmör – 299 kr
Gratinerade ostron med smör, vitlök & persilja – 95 kr (3 st)

​Fler rätter tillkommer. För bordsbokning och mer information, se cafeklotet.se eller Instagram: cafeklotet